Для теста:
320 г. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
200 г. сливочного масла
200 г. сахара
1 яйцо
Для начинки:
2 ст. жимолости
4 ст. л. кукурузного крахмала
0,5 ст. сахара
0,5 ч. л. корицы
щепотка тертого мускатного ореха
- Приготовьте тесто. Муку просейте в миску добавьте разрыхлитель и соль. Миксером взбить масло до пышности.
- Продолжая взбивать, добавить сахар, яйцо, взбить 4-5 минут, до полного растворения сахара. Уменьшить скорость миксера до минимума, постепенно ввести всю приготовленную мучную смесь. Разделить тесто на две части, завернуть в пищевую пленку, положить в морозилку на 3 часа.
- Приготовить начинку. Крахмал смешать с сахаром, добавить жимолость, корицу и мускатный орех. Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
- Разъемную форму смазать сливочным маслом. Над формой натереть первый кусок замороженного теста, стараясь распределить его по всей поверхности дна. На тесто выложить приготовленную начинку, оставив свободным 1 см от края теста. над начинкой натереть на крупной терке на крупной терке второй кусок теста, стараясь распределить его по всей поверхности пирога.
- Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 25-30 минут до золотистого цвета. Достать пирог из духовки, остудить извлечь из формы, выложить на решетку, полностью остудить.