Для теста:

320 г. пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

200 г. сливочного масла

200 г. сахара

1 яйцо

Для начинки:

2 ст. жимолости

4 ст. л. кукурузного крахмала

0,5 ст. сахара

0,5 ч. л. корицы

щепотка тертого мускатного ореха

1. Приготовьте тесто. Муку просейте в миску добавьте разрыхлитель и соль. Миксером взбить масло до пышности.
2. Продолжая взбивать, добавить сахар, яйцо, взбить 4-5 минут, до полного растворения сахара. Уменьшить скорость миксера до минимума, постепенно ввести всю приготовленную мучную смесь. Разделить тесто на две части, завернуть в пищевую пленку, положить в морозилку на 3 часа.
3. Приготовить начинку. Крахмал смешать с сахаром, добавить жимолость, корицу и мускатный орех. Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
4. Разъемную форму смазать сливочным маслом. Над формой натереть первый кусок замороженного теста, стараясь распределить его по всей поверхности дна. На тесто выложить приготовленную начинку, оставив свободным 1 см от края теста. над начинкой натереть на крупной терке на крупной терке второй кусок теста, стараясь распределить его по всей поверхности пирога.
5. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 25-30 минут до золотистого цвета. Достать пирог из духовки, остудить извлечь из формы, выложить на решетку, полностью остудить.