Налистники внешне похожи на блины, коих существует тысячи рецептов. НО!
Налистники — это то, что наливают на сковороду, то есть жидкое, хорошо льющееся тесто, превращающееся в тонкий блинчик.
Налистники делают только с творожной начинкой, которую наносят на него после того, как одна сторона его уже обжарилась и он перевернут. Пока сырая сторона обжаривается, готовую поверхность блинчика сразу же покрывают тонким слоем творога, после чего готовый блинчик сворачивают в трубку, как рулет. При подаче на стол налистники нарезают так, что становится видно, как чередуются слои творога и теста. Подают их либо со сметаной, либо со слегка подслащенным белым масляным соусом.
Один из вариантов налистника я и предлагаю вам приготовить
ДЛЯ ЭТОГО НАМ ПОНАДОБИТСЯ
— 5 яиц
— 2,5 ст. л. сахара
— 700 мл. молока
— 2 ст. муки
— 500 г. творога
— 100 г. сливочного масла
— Щепотка соли
— Сметана
ГОТОВИМ
1. Взбить яйца с 0,5 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Добавить муку аккуратно растереть. Налить молоко и перемешать тесто до исчезновения комочков в тесте.
2. Пожарить налистники на сковороде, как обычные блинчики. Разрезать каждый налистник на четыре части.
3. Приготовить начинку: перемешать творог с сахаром, по вкусу добавить сметану.
4. Аккуратно взяв кусочек налистника завернуть в него начинку. И укладывать в огнеупорную форму или в керамический горшок для запекания. Положите между налистниками кусочки сливочного масла.
5. Нагрейте духовку до 60 градусов и поставьте в нее налистники на 2 часа.
6. Подавать готовое блюдо со сметаной, вареньем или медом.