500 г. муки
1 ст. молока
180 г. сливочного масла
20 г. дрожжей
25 г. сахара
1 щепотка соли
3 яйца
Шоколад
1 яичный желток
- Подогреть молоко. Развести дрожжи в 1 ст. л. молока. В остальном молоке растопить сливочное масло. Насыпать муку в миску горкой, сделать углубление сверху и внести туда соль, сахар и яйца. Добавляя по не многу смесь молока с маслом, а затем разведённые дрожжи, замесить тесто так, чтобы оно стало отделяться от стенок миски.
- Скатать тесто в шар и дать подойти ему в течении 2 часов. Сформировать из теста маленькие хлебцы, «спрятав» внутрь каждого кусочек шоколада. Уложить хлебцы на смазанный маслом противень и дать подойти в течении 1 часа. Смазать поверхность хлебцев яичным желтком. Выпекать в умеренно подогретой духовке в течение 25 минут.